Смокинова тарта с мед и орехи

Ето ме отново! Не мога да се похваля, че успях да се справя с работата, а по-скоро тя се справя с мен и затова реших, че въпреки всичко трябва отново да намеря време за моите кулинарни експерименти. Признавам си, че по време на моето отсъствие успявах да видя съмсем малко от вашите кулинарни вкусотии, но ще се опитам да наваксам.
Днешната ми рецепта е посветена на смокините :) Това е първият плод, от който се научих да правя сладко още в детските си години и бях много горда от себе си. Въпреки че не съм повтаряла този си подвиг от години и до сега обичам всички сладкиши приготвени със смокини. Оригиналната рецепта можете на намерите тук, приготвена от невероятната Мария, при която не само е вкусно, но има много хубави и подробни обяснения на рецептите за начинаещи кулинари като мен.
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. брашно (чашата е от 190 мл);
- щипка сол;
- 1 жълтък;
- 125 гр. студено краве масло на кубчета ;
- 2-3 с.л. ледена вода;
За плънката:
- 10-12 смокини;
- 1 ч.ч. мед;
- 1/2 ч.ч. орехи;
- 3 яйца;
- щипка сол;
- 1 ч.л. канела;
- 2 с.л. захар;
- 4 с.л. разтопено масло.

Приготвянето на тестото е лесно. В купа към брашното и солта добавете маслото и размесете до получаване на трохи. Идва ред на жълтъка и ледената вода. Месете до събиране на тестото на топка. Приберете в хладилника опакованото в домакинско фолио тесто за поне 30 минути. През това време може да приготвите пълнежа. Обелете смокините и ги разрежете на половинки, а орехите нарежете на парченца. Аз лично обичам ядките да се усещат, но по желание може и да ги смелите. Разбийте яйцата със солта и захарта до получаване на пухкав крем. Подсладете с медът, запознайте с маслото и накрая ароматизирайте с канелата.
Извадете тестото от хладилника и го разточете върху набрашнена повърхност. Загрейте фурната на 200 градуса. Прехвърлете тестото в подходящ съд и оформете, като си помагате с ръце, кората на тартата - по дъното и стените. Набодете тестото с вилица и сложете върху него хартия за печене, а върху хартията боб. Печете около 10 минути, които ще ви бъдат евентуално запълнене от мъжката част на домакинството, който не може да прозре какъв ще е този сладкиш от тестена кора и суров печен боб :) Извадете тавата и махнете бобовата култура и хартията - печете още 6 минути. След това идва ред на плънката. На дъното изсипете орехите, после медено-яйчената смес и накрая подредете смокините. Тартата се пече около 40 минути на около 170 градуса.
Ако използвате керамична форма като мен не загрявайте предварително фурната и увеличете времето на етапите за печене на кората на тартата двойно.

Получи се много ароматен и доста сладък десерт. Следващият път бих намалила количеството мед, но пък с добавка на сладолед нещата се получават идеално :)
П.П. Снимките са правени в мноого ранна сутрин преди извършване на събуждащите ритуали, бързайки за работи и това си личи :) Почти нямат идея за фокус, но вече е късно поправителен, защото смокиновата тарта свърши.