Млечен терин с горски плодове

Явно през последните седмици ми е писано да правя различни неща за първи път. Дойде време и на желирането. С него дълго време бяхме на Вие... Струваше ми се нещо много непостижимо. Но след като видях Малиново млечния терин на Ева просто нямах избор. Той толкова дълбоко се запечати в съзнанието ми, че едно малко гласче непрекъсното започна да мърмори ... "Ами сега какво ще правиш тази вечер? Защо не се пробваш? Е, какво толкова, че имаш работа? Хубава работа - спи ти се?! От сън спомен няма. Хайде реши се най-сетне!" И така докато се предадох :) Така се роди днешната рецепта. Ето и необходимите продукти:
- 2 пакетчета желатин на доктор Йоткер;
- 350 мл сок от малини;
- 100 гр. френско грозде;
- 100 гр. боровинки;
- 150 мл течна готварска сметана на Хопла;
- 300 гр. кисело мляко;
- 4-5 супени лъжици захар;
- 1 пакетче ванилова захар.

Самото приготвяне не отнема време, но ако искате да стане за вечеря е най-добре да започнете от сутринта, защото трябва да изчакате отделните пластове да се желират добре. Първо в 4-5 с.л. студена вода разтворете 1 пакетче от желатина и го изчакайте да набъбне (заприличва на грис-халва:). През това време измийте добре плодовете, които ще използвате и си подгответе съда, в който ще желирате. Аз имам форма за желиране, но ако нямате такава просто застелете по-дълбок съд с прозрачно фолио. Подредете плодовете в съда. Следващата стъпка с желатинът е да го загреете леко на водна баня до неговото разтваряне. Във всички упътвания, които четох с главни букви пишеше - Внимавайте да не заври! След разтварянето му го смесете с плодовия сок. Аз използвах концентрат и затова не съм добавяла захар в този пласт от терина, но пък това го направи по-тъмен и не се виждат хубаво плодовете. Изсипете сместа при плодовете и приберете в хладилника поне за 3 часа.

Три часа по-късно или една следобедна дрямка време идва ред и на млечния пласт. Повтаряте по-горната процедура с второто пакетче желатин. През това време загрейте леко киселото мляко и захарта (и двата вида) до тяхното стопяване. Добавете желатина и отместете от печката. Разбъркайте, за да се разтопи той и оставете млечната смес да се охлади. Разбийте сметаната до меки връхчета и добавете към охладената смес. Разбъркайте внимателно и изсипете при вече желирания пласт с плодове. Върнете съдът отново в хладилника и забравете за него поне за още 3-4 часа - ако можете. Аз го проверявах толкова често, че накрая моята половинка ми каза, че в хладилника е станало по-топло отколкото в стаята и така няма шанс да се желира :) Ако използвате форма за желиране я потопете за кратко в топла вода и след това обърнете десерта в подходаща чиния, а ако сте използвали фолио с негова помощ извадете терина.
Посоченото количество захар прави десерта не много сладък - така, че да се усеща истинския леко кисел вкус на плодовете. По желание може да добавите още захар и в двата пласта.
В заключение: получи се много лек, свеж и летен десерт :) Заповядате да опитате!