Френска селска торта и още една слънчева награда

Всяка моя торта е сериозно обмисляна, изстрадана, правена с много любов и ... никаква яснота какво ще се получи накрая :) До сега не съм правила една и съща торта два пъти, но аз съм си новак в тази сфера. Днешната торта е за една много слънчева девойка, която вече духом е на морето, затова не ми беше трудно да измисля дизайна на тортата. Задължително трябваше да има морски животинки. Идеята ми хрумна от това сладко раче на Бети. Имах и необходимия продукт - бадемов марципан от страхотното интернет магазинче на Рони, който все чакаше да се престраша да го пробвам. Сега е времето да си кажа най-искрено - никога до този момент не бях правила фигурки от захарно тесто, марципан или фондан! Дори нямах идея дали от марципана може да се получи нещо... и се започна едно ровене в интернет за напътствия за правене на октоподи, раци, риби, миди и т.н. Това е резултата:

Надявам се да разпознаете кое какво е :) Сега стигаме и до тортата. Трябваше ми торта с покритие което да наподобява пясък, на който да се разхождат моите творения и освен това да е нещо леко и вкусно. Решението беше взето - избора падна върху френската селска торта. Имаше едно лято, в което с рожденничката си похапвахме почти всеки ден от нея, но сега щеше да е домашно приготвена. Рецептата, която избрах е на Дани, която е сътворила една невероятно нежна и красива торта. Надявам се един ден да мога да направя нещо поне наполовина толкова изящно и съвършено.
Ето и необходимите продукти:
За блатовете:

• 4 с.л. мед;
• 1 бакпулвер;
• 3 яйца;
• 1/2 ч.ч. кристална захар;
• 50 гр. краве масло;
• 2 1/2 ч.ч. брашно;
• 1 к.л. канела.

За крема:

• 2 кофички заквасена сметана Мегле;
• 250 мл. течна готварска сметана;
• 3-4 с.л. пудра захар;
• 1 ч.ч. сушени червени боровинки;
• 350 гр смлени орехи; 

Още от самото начало искам да ви предупредя, че трябва да си отделите около 3 часа за приготвянето на тортата (това е без времето необходимо за приготвянето на фигурките), за да не ви се налага после да обяснявате на съседите какво точно правите с миксер в 1 часа през нощта :) Започнете със загряването на медът и бакпулвера на водна баня или на около минута в микровълновата до получаване на пяна. Изчакайте сместа да изстине. През това време може да си приготвите орехите. Разбийте яйцата със захарта до побеляване и заедно с медната смес и маслото ги сложете на водна баня. Оставете яйчено-медената смес да поври около 10 минути. След това изключете котлона и добавете брашното и канелата. Трябва да се получи тесто по гъсто от кексово. Пригответе си предварително изрязани от хартия за печене кръгове с диаметъра, с който искате да бъде тортата. Моята беше с диаметър 22 см и се получиха 10 блата. В средата на всеки кръг сложете по 2 с.л. от сместа и с помощта на нож разстелете равномерно тестото по кръга. Печете блатовете в предварително загрята на 170 градуса фурна за не повече от 5 минути или до получаване на зачервяване по края. Отлепете хартията и изчакайте блатовете да изстинат.

Време е за приготвяне на крема. Разбъркайте заквасената сметана с пудрата захар и добавете към нея разбитата сметана. Подреждането на самата торта е лесно: Първи блат - крем, втори блат - крем и поръсете със смлени орехи, трети блат - крем и поръсете с червени боровинки, четвърти блат -  крем, пети блат - крем и орехи, шести блат - крем и червени боровинки, седми блат - крем, осми блат - крем и орехи, девети блат - крем и червени боровинки, десети блат - крем. Покрийте цялата торта с крема и поръсете с плътен слой смлени орехи. Ако решите да правите морска торта може да направите шоколадов ганаш като загреете 100 мл готварска сметана и след като заври я отместете от печката и добавете 100 гр. бял шоколад и синя готварска боя. Изчакайте да изстине и приберете в хладилника поне за 2 часа. Разбийте сместа с миксер и шприцовайте морето около тортата.

Самите фигурки са приготвени от бадемов марципан и готварска боя. Отрязват се парченца от марципана, които трябва за около 5 минути да се мачкат с ръце (като пластелин) докато омекнат и се поставя постепенно боята, като след всяко поставяне се размачква с ръце. Оформянето фигурките направих с помощта на дъска за пластелин, нож и клечки за зъби :)
Ето и едно парченце любезно предоставено от рожденичката за снимка. Почерпете се!

 

И накрая искам да споделя една много слънчева награда, която получих от Мони с:

Лети
Дани

Тhe witch

Аелис

Галка

Маги  

 Илиана

Теди
Бети

Както и с всички, които намират време да посещават моят блог и се надявам да я предадете нататък. Нека тази награда да ви усмихне поне за малко и да внесе много слънчево настроение в лятото ви!