Овесени бисквити със сушени кайсии

Това е първата от трите (четирите) публикации, които обещах да направя по рецепти от книгата The Teatime cookbook. Нейното номерче изтегли gogolina (това беше на страница 100 :) и се надявам да и хареса, защото бисквитите са не само здравословни, но и доста вкусни и ароматни. Също така са подходящи за хора, които не консумират яйца.
Необходими продукти (с леки изменения):
- 1 1/2 ч.ч. овесени ядки;
-1 ч.ч. брашно;
- 2/3 ч.ч. нарязани на дребно сушени кайсии;
- 2-3 с.л. филитирани бадеми (натрошени лешници);
- 2/3 ч.ч. кафява захара;
- 1 ч.л. смлян джинджифил;
- 1 ч.л. сода;
- 2/3 ч.ч. кисело мляко;
- 2 с.л. олио;

Загрейте фурната на 190 градуса. Сложете в голяма купа - брашното, овесените ядки, кайсиите, бадемите, захарта, джинджифила и содата. В по-малка купа разбийте леко киселото мляко и олиото и прибавете към сухите съставки. При необходимост добавете още малко кисело мляко. Би трябвало да се получи смес, която да можете да оформяте с ръце на топчета. Аз обаче прекалих с киселото мляко и оформях с лъжичка.

Технологията е лесна. Оформете леко сплеснати топчета с ръце и ги наредете в тава върху хартия за печене. Поръсете ги с кафява захар. Изпечете за около 25 - 30 минути.