Ягодов йогурт сладолед

От както пиша този блог доста често казвам, че нещо съм приготвила за първи път. И няма как да е иначе при морето от рецепти, които само те примамват да ги опиташ. И днес няма да е по-различно. За първи път приготвих домашен сладолед. Рецептата е доста лесна (отново) и в този сезон, вероятността да имате всичко налично вкъщи е доста голяма.
Признавам си, че съм мотивирана и един епизод от поредицата на Джейми Оливър - Кулинарна революция, в която споделяше какво се слага при промишлената направа на сладолед ... гледката още е пред очите ми и затова съм решила това лято да се опитам вкъщи да се консумира само домашен сладолед.

Необходими продукти:
- 3 ч.ч. нарязани ягоди (чашата е с вместимост 150 мл);
- 3/4 ч.ч. захар;
- 2 ч.ч. кисело мляко с висока масленост;
- 100 мл течна не-подсладена сметана.
Оригиналната рецепта е без сметана, но когато опитах направената смес, тя се оказа доста сладка и затова реших да добавя нещо по-неутрално като вкус. Не добавих още мляко, защото използвах домашно, а то има естествен леко кисел вкус и исках и него да омекотя. В кратце, защото се разбъбрих, ако искате може да изключите сметаната и да промените количеството захар съобразно вашия вкус.

Приготвянето е лесно - посипвате нарязаните ягоди със захарта и забравяте за тях за около 30 минути или дори час, като от време на време ги разбърквате, до почти пълно стопяване на захарта (ако не се изкушите да ги изядете междувременно). Разбийте леко киселото мляко и го добавете към пасираните ягодите. Накрая прибавете и разбитата с миксер сметана. Получената хомогенна смес замразете във форми по ваш избор във фризера. Аз избрах едни много симпатични силиконови форми за мъфини, които идеално оформиха сладоледени розички :)

На теория (поне това, което четох в нета) би трябвало на всеки 10 минути сладоледа да се изважда от фризера и да се разбива с миксер, за да не става на ледени кристалчета. Но след като избрах тези красиви форми се оказа, че освен леко да ги разбърквам с лъжичка няма как иначе да постигна разбиване. Резултатът е много вкусен, ароматен сладолед, който обаче може би е по-подходящ да се направи на клечка, защото е с доста ледени кристали :)
Ще продължа да опитвам до постигане на идеалния сладолед! Приемам всякакви съвети и препоръки :)