Бостънски крем пай

Днешната рецепта трябваше да предшества "маймунската" торта, но покрай нейното приготвяне не ми остана време да напиша публикацията, а после бързах да ви представя поредното си тортено произведение и така чак сега и дойде времето. Но този сладкиш определено заслужава да му отдадете цялото си внимание. Представете си нежен крем, уютно сгушен в пухкав кокосов блат и всичко това обилно полято с черен шоколад.... Изкуших ли ви вече :) За съжаление снимките изобщо не ми се получиха и не показват цялата красота на този бостънски крем пай. Рецептата е адаптирана от тук, а ако кремът ви се стори познат, но е защото същият, като този за шоколадовата торта с бостънски крем.
Необходими продукти:
За блата:
- 100 мл прясно мляко;
- 5 с.л. олио;
- 5 яйца;
- 180 гр брашно;
- 50 гр кокосови стърготини;
- 170 гр захар;
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. ванилия;
- 1 щипка сол.

За бостънски крем:

- 500 мл прясно мляко;

- 6 жълтъка;

- 100 гр. захар;

- 60 гр. брашно;

- 25 гр. краве масло;

- 1 ч.л. ванилия.

- 150 мл течна подсладена сметана;

За ганаша:

- 220 гр черен шоколад;

- 220 мл течна подсладена сметана.

Започнете приготвянето на сладкиша от крема. Разбийте леко жълтъците със захарта, 100 мл от млякото и брашното. Загрейте млякото почти до варене и добавете бавно яйчената смес, като бъркате през цялото време. Намалете котлонът и бъркайте кремът докато се сгъсти. Отместете от печката, добавете маслото и разбъркайте до разтопяването му. Покрийте повърхността на крема с прозрачно фолио и оставете да се охлади. След това добавете към него разбитата сметана и разбъркайте внимателно. 

Време е да обърнем внимание и на блата. Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес и лека по лека добавете прясното мляко, олиото и ванилията. Накрая прибавете и брашното размесено с кокоса, щипката сол и бакпулвера. Изсипете сместа в покрита с хартия за печене 26 см форма за торта. Изпечете в предварително загрята на 180 гр фурна за около 20 - 25 минути или докато при бодване с клечка за зъби тя излезе суха :) След като блатът изстине добре го разрежете на две. Аз използвах същата форма за торта, с откопчаващи се стени, за да наредя вътре пая. 

Най-отдолу сложих първата половина на блата, крем, втората половина и най-отгоре залят с ганаша. Той се прави, като загреете сметаната и добавите шоколада. Отместете от котлона и разбъркайте докато стане на гладък крем. Оставих така сглобения бостънски крем пай за една нощ в хладилника. На следващата сутрин откопчах стените на формата, покрих отстрани с филитирани бадеми.

Това е от мен! Обещавам да се опитам да публикувам повече солени рецепти, но какво да се прави, като не устоявам на сладките изкушения :)