петък, 12 октомври 2012 г.

Торта "ЦСКА"

Ето, започва и обещаният дъжд от торти макар и с малко закъснение. След поредният експеримент, който правя със себе си установих, че мога да направя 3 торти за 12 часа, като 10 от тях бяха от едно деноНощие ... Но както се казва в някои реклами - не опитвайте това в къщи - не е препоръчително за вашето здраве, нервите на роднините, съседите, домашните любимци и други волно или неволно засегнати лица :) Недоспиването и близостта до големи количества сладки и солени неща, които трябва непременно да се опитат преди да бъдат вложени в творението води до неочаквани ефекти върху психиката, килограмите и настроението ;) Хубавото е, че всичко това е вече зад гърба ми и тортите са вече изядени! Но да се върнем на поводите и тортите.
Моят по-добра половинка имаше рожден ден, а може ли да има празник без торта. Когато го попитах каква торта иска, отговорът не съдържаше описание на вкусовите характеристики, както очаквах, а само едно изречение: Искам торта с ЦСКА! Може ли да се устои на тази молба да го за радвам с второто му най-любимо нещо (след мен, разбира се :) И понеже съм патила с опити сама да спретна прословутото лого реших, че този път няма да си правя експерименти, а ще се доверя на професионалистите. Прекрасните приятели от CookiBooki ми отпечатаха логото съвсем като истинско! Ето и самата торта:
Необходими продукти за 19 см блатове:
- 8 жълтък;
- 4 белтъка;
- 100 гр. захар;
- 80 гр. брашно;
- 20 гр. пшеничено нишесте;
- щипка сол. 
Необходими продукти за орехово-карамелен крем:
- 1/2 ч.ч. захар;
- 1/2 ч.ч. вода;
- 1/2 ч.ч. неподсладена сметана (прясно мляко);
- 1/2 ч.ч. едро смлени орехови ядки;
- щипка канела;
- 150 мл. подсладена сметана;  
Необходими продукти за крем с маскарпоне:
- 1/2 кутия маскарпоне;
- 2-3 с.л. кондензирано мляко;
- 200 мл. течна подсладена сметана;
- 1 банан
Блатът е по рецептата на Димитрана за вита торта :) Вече неколкократно изпробвана и одобрена и нямаше как да не заложа пак на нея. Единствената промяна, която направих е, че не навих тортата, а отрязах три еднакви кръгли блата, защото исках кремовете да са на отделни пластове. Започнете приготвянето на блата като разбиете жълтъците с лъжица захар и щипката сол. Следва разбиването на белтъците с останалата захар. Добавете постепенно жълтъците към белтъците, а накрая и пресятото брашно с нишестето. Всичко се разбърква много внимателно. Изсипете сместа в правоъгълна тава (30х45 см) застлана с хартия за печене и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути.
Докато се охлади блата може да приготвите първия крем. Той е вдъхновен от един от любимите ми сладоледи за това лято - този на Мариета. Сложете в по-дълбок съд захарта и водата на печката и изчакайте захарта да се карамелизира. След това добавете 1/2 чашата сметана и изчакайте карамела да се разтопи. Накрая идва ред на канелата, отместете от печката и добавете орехите. Ред е за поредното изчакване докато сместа се охлади. Разбийте подсладената сметана с миксер, добавете орехово-карамелената смес и разбъркайте внимателно.
Накрая остана да се направи последният крем, който е много лесен. За съвсем кратко се разбива маскарпонето с кондензираното мляко (може да увеличите или намалите количеството на млякото, в зависимост от това колко сладък искате да бъде крема). Отделно разбийте сметаната и накрая съберете маскарпонето и сметаната.
Сглобяването става във форма за торта с махащи се стени, регулиращ се ринг (имам метален от Метро и един пластмастов от магазин по левче) или ако нямате, може накрая да обвиете тортата с прозрачно домакинско фолио, докато леко се стегне. Ето и поредността - блат, орехово-карамелен крем, втори блат, парченца банани, крем с маскарпоне и накрая трети блат. Цялото това великолепие се оставя да престои в хладилника, за да се стегне поне за 2 часа. Накрая може да го украсите с разбита сметана и банани или както ви диктува въображението.
Това е тортата на моето пораснало момче :) Направена с пълни чаши с любов, килограми целувки и подправена с много благодарност за цялата сила, смелост и щастие, които ми дава...
Продължението следва ... с една мноого шоколадова торта :)
П.П. Имам логото на ЦСКА във няколко формата, така че ако на някой му трябва съм готова да го споделя :)

14 коментара:

  1. Габи, тортата е страхотна, със сигурност би зарадвала много фенове на този отбор, но най-вече си доставила огромно удоволствие на любимия човек! Да ти е жив и здрав! Възхищавам се на креативността и таланта ти! Сърдечни поздрави! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Дани! Хубава съботна вечер!

      Изтриване
  2. Както казах вече, добра си! Великолепна торта за любим човек, те винаги се получават! Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти мила - така е! Прегръдка!

      Изтриване
  3. Леле,толкова торти за толкова време... :)
    Габи,изкрено се посмях на началото,а тортата изглежда така все едно е излязла из под ръцете на цял екип майстори сладкари.Но съм сигурна че твоята е по-вкусна,защото в тортите за масово производство вкуса винаги отсъпва за сметка на вида.
    Да ти е жив и здрав рожденика!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наталка, наистина малко прекалих този път с поставените цели :) Но пък не съжалявам. Благодаря от името на рожденика! Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  4. na vremeto mi beşe lübim otbor ,sega njama takıv,prosto kato vidyah logoto se vırnah v maldosta .pozdravi na rojdennika ,pozdravi i na kulinarkata .

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря от името на рожеденика! Хубава вечер!

      Изтриване
  5. Габи, честит празник на по-добрата полувинка! Тортата обаче е страхотна! Личи си, че съдържа последно изброените продукти:)! Прекрасна си, Габи! Поздравявам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, благодаря от името на рожденика :) Хубава и усмихната вечер о нас!

      Изтриване
  6. Страхотна торта, Габи! Да е жив и здрав съпругът! А щом е с помощта на Леви, нямам никакви съмнения за изпълнението!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянка, благодаря ти! Наистина Кукитата са голяма помощ :) Сърдечни поздрави от нас!

      Изтриване
  7. Много семпла, тематична торта и най-важното - доставила е радост на любимата половинка!
    Габи, да ти е жив и здрав рожденика и още много такива торти да му правиш!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Габи, да ти е жива и здрава "по-добрата" :) половинка! Страхотна торта си направила! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване