Кифлички с мармалад

Много коледно настроение виждам, като се разхождам из блог пространството - едни страхотни каналени аромати, едни изкушения с тиква, морковено-ябълкови произведения - просто чудеса. Аз дори още не съм започнала със зимно-коледните рецепти и устойчиво съм се вкопчила в месец ноември и отказвам изобщо да помисля, че идва края на годината. Затова и днес ще има една съвсем обикновена рецепта, с която се опитвам да оправдая отсъствието си :) А и съвсем други ми бяха плановете за публикацията, но опита за измисляне на един нов десерт претърпяха малък, но устойчив провал. Въпреки всичко ще продължа с експериментите докато се получи или докато свършат продуктите и търпението на мъжа ми :)
Затова, докато това време дойде, избрах да ви покажа една изпитана рецепта от съкровищницата на свекърва ми. Тези кифлички стават много пухкави и невероятно вкусни, а най-хубавото е, че не губят от привлекателността си и на следващия ден. А за пълнежа от шипково-ябълков мармалад просто нямам думи... Не знам колко от вас си спомнят онзи, почти сакрален, мармалад, който продаваха на цели калъпи и си режеш парченца от него ... просто божествено... Мислех си, че отдавна вече е останал в миналото, но открих в едно малко магазинче в Самоков от него. Ето и необходимите продукти:
- 1 кубче суха мая;
- 14 с.л. захар (с връх);
- 1 1/2 ч.ч. хладко прясно мляко;
- 1 ч.ч. брашно;
- 2 яйца;
- 1 жълтък;
- 1 ч.ч. олио;
- 1 кг брашно (без 1 ч.ч.);
- шипков мармалад; 
- мак.

Първите четири продукта се забъркват до хомогенна смес и се оставят на топло за около 20 минути - до "шупване" (сместа трябва да се увеличи и да се появят балончета на повърхността). В друг съд с вилица се разбиват двете яйца и след това се добавят към брашното, заедно с бухналата мая и олиото. Замесва се меко тесто. Разделяте го на 4-5 топки, като всяка от тях разточвате на кръгла кора с дебелина около 0,5 см. Делите на осем триъгълника (например, зависи колко големи кифлички искате да направите) и в основата на всеки триъгълник поставяте мармалад или сладко по ваше желание и навивате. Наредете кифличките в предварително намазнена тава, намажете с разбит жълтък и поръсете с мак. Пекат се в предварително загрята на около 180 градуса фурна до порозовяване.

Опитайте - ще се сдобиете с прекрасно допълнение към следобедното кафе или чай :)