Двойно шоколадови мъфини

Това трябваше да бъде "солена" публикация... Направих едни чудни пилешки кюфтенца, но свършиха толкова бързо, че дори не успях да стигна до шкафа с фотоапарата :) Затова - отново ще показвам "сладка" рецепта. Тези мъфинчета ги правя за втори път в рамките на една седмица - бързи, лесни и изключително вкусни. Ако погледнете само с едното око към продуктите веднага ще откриете колко са диетични - имат само 40 гр. захар ... хубаво е обаче да не гледате с двете очи :) Всичките калории се компенсират от това, че са безбожно вкусни. Открих ги случайно, търсейки рецепта, с която да използвам останалото ми кондензирано мляко от кремовете за последните торти, които правих. Показвам втората си серия, която направих за да се отблагодаря на едни почти непознат човек. Имах много неприятно преживяване - Делчо се разболя. Делчо е моят компютър и знам, че може би звучи странно, че си има име, но толкова време го чаках и когато половинът ми го подари му се радвах като на нов, скъп приятел. Неочаквано обаче се счупи и останах без компютър 3 часа преди да замина в командировка, по време на която трябваше да водя лекции цял ден. Нямах време за никаква реакция ... не знам какви чувства са личали на лицето ми, но този непознат човек не просто ми предложи да използвам за няколко дни неговият лаптоп, но без нищо да каже го опакова и ми го връчи ... Хей така ... на доверие... Не знам дали приготвянето на нещо шоколадово е достатъчно да изрази благодарността ми, но се надявам да го зарадвам поне малко...
И за да не си помислите, че вече съм забравила рецептата - ето я и нея (оригиналната рецепта е от тук).

 
Необходими продукти:
- 125 гр. краве масло;
- 40 гр. пудра захар;
- 1/2 ч.ч. сладко кондензирано мляко;
- 2 яйца;
- 120 гр. брашно;
- 50 гр. горчиво какао;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- шипка сол;
- ванилия;
- 1/2 ч.л. нес кафе разтворено в 1 ч.л. гореща вода;
- шоколад за печене (по желание).




Приготвянето им е мнооого лесно и не, не съм объркала поредността на поставяне на продуктите :) Разбийте с миксер мекото масло с пудрата захар до пухкав крем. Добавете кондензираното мляко, ванилията и кафето и разбийте леко. Добавете размесените сухи съставки - брашно, сол, какао, бакпулвер. Разбъркайте с бъркалките без да включвате миксера докато се намокри брашното и след това включете на ниски обороти. Накрая сложете яйцата и отново разбийте за кратко. Изключете миксера, добавете парченцата шоколад (използвах т.н. шоколадови копчета за печене) и разбъркайте с лъжица. В хартиени форми за мъфини изсипете по една сладоледена лъжица от сместа. Изпечете на 180 градуса за около 20 минути. Имат божествен вкус на черен шоколад! Но ако предпочитате по-сладки неща или увеличете захарта или сменете какато с подсладено.
П.П. Можете да изпечете сместа и в правоъгълна форма за кекс, която се покрили с хартия за печене, но увеличете малко времето за печене или просто проверете готовността с клечка за зъби.