сряда, 15 юни 2011 г.

Шоколадови бисквити с ментов ганаш

Приготвих тези бисквити за рождения си ден, но реших да им отделя специална публикация, защото е една от първите мои рецепти. Реших, че трябва в края на партито да поднеса нещо, което да напомня и да има ефекта на ментовите шоколадчета "After Eight". Използвах базовото шоколадово тесто от рецепта за Шоколадово-карамелено-орехови сладки и добавих ментов крем.
Необходими продукти за бисквитите:
- 1/2 ч.ч. краве масло;
- 1/2 ч.ч. захар;
- 1 яйчен жълтък;
- 1 ч. л. ванилия;
- 2 с.л. прясно мляко;
- 1 ч.ч. брашно;
- 1/3 ч.ч. какао;
- щипка сол;

Необходими продукти за ментов ганаш:
- 100 гр. течна готварска сметана Президент;
- 100 гр. бял шоколад Милка;
- листа прясна мента;
- зелена сладкарска боя по желание.
Разбийте захарта с маслото до получаване на крем. Добавете яйчения жълтък, сложете млякото и ванилията. В друга купа размесете брашното, какаото и солта. Смесете маслената и сухата смес. Приберете тестото в хладилника за 2 часа. Не се притеснявайте ако изглежда леко течно - след престояването ще се стегне. Извадете тестото от хладилника и го разточете върху хартия за печене. Изрежете кръгчета с помоща на ринг или чаша. Върнете обратно в хладилника за около 15 минути. През това време загрейте фурната на 170 градуса и изпечете за около 10 минути. Получават се около 20 бисквити.
За приготвянето на ганаша загрейте сметаната до завиране и пуснете листата от измитата и подсушена прясна мента. В зависимост от това, колко силен вкус искате да постигнете сложете 5-6 или повече листенца. Отдръпнете от печката изчакайте около минута и след това прецедете сметаната, за да махнете ментата. Добавете към нея начупения на парченца бял шоколад и разбъркайте до разтопяването му. Ако искате да постигнете по-наситено зелен цвят добавете зелена готварска боя. Приберете в хладилника за 2-3 часа и след това разбийте с миксер и шприцовайте върху изстиналите бисквитки. Може и просто да слепите бисквитките по две. Дръжте в хладилника до поднасяне.
В заключение - рецептата ще се хареса на любителите на комбинацията мента и шоколад, а на останалите ще даде едно доста свежо усещане, но за повече от 2 калории :)

7 коментара:

  1. Обожавам "After Eight" и си признавам, че мога да си похапна доста от тези тънки шоколадови блокчета. Което означава, че комбинацията мента + шоколад моментално превръща тези бисквитки в мой фаворит. Прекрасно предложение!:-))
    Хубав и усмихнат ден!:-)

    ОтговорИзтриване
  2. Радвам се, че ти харесват Мони :) Наистина комбинацията мента-шоколад е много завладяваща.

    ОтговорИзтриване
  3. Изглеждат страхотно, задължително ще се пробват :D ...

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ти Хриси! Ще чакам после отзиви :) Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. Надявам се да ти харесат :) Ще чакам отзиви после! Хубав ден

    ОтговорИзтриване
  6. Брависимо!
    Изглеждат невероятно! Синът ми обича всякакви бисквити и курабии... ще се правят скоро:)

    ОтговорИзтриване