Торта "Книга"

Установих, че възприемам тортите от гледна точка на съставните им части ... След като съм я видяла първо само под формата на блатове, а после съм я облякла, украсила и надиплила, някак трудно я възприемам като цяло, а не като отделни елементи. Затова и за днешната торта питах всички дали наистина прилича на книга? Питам и вас, разбира се :)
Тази торта е за едни мой приятел и колега, за който беше и тортата "Скара - бира". Този път обаче трябваше да бъде по-сериозна, защото повода беше 60-годишен юбилей. За мен това е човекът, който въпреки навършването на тези години, има повече живец, оптимизъм, положителни емоции и добро настроени от много от моите познати, които са наполовина по-млади. Искрено му се радвам и възхищавам!
Тортичката като приготвяне е лесна. Не исках да рискувам със сложни неща, защото само по себе си правенето на "книга" ми беше достатъчно да ми изправи косите :) Указания за нейната направа гледах при Анна Савенко. Иска ми се някога да се престраша да направя и свещника, но за сега само му се възхищавам :) Рецептата за блатовете е от тортената библиотека.
Продукти за 4 блата:
- 8 яйца;
- 16 с.л. захар;
- 16 с.л. брашно;
- 2 с.л. какао (по желание);
Продукти за сметанов крем:
- 400 мл течна готварска не-посладена сметана;
- 4 с.л. пудра захар
- 1/2 бурканче течен лешников крем (има го в Карфур или може да се замени с обикновен течен шоколад);
- 1/2 консерва кондензирано мляко.
Първо приготвих блатовете. Разбиват се белтъците със захарта, докато станат на гъста, пухкава пяна. Добавят се жълтъците и разбиването продължава поне още 4-5 минути. Накрая сложете брашното, лъжица по лъжица, като разбивате с най-ниската степен на миксера. Ако искате да имате блатове с различни цветове, разделете сместа преди да добавите брашното, като в едната част сложете 8 с.л. брашно, а в другата 7 с.л. брашно и 2 с.л. какао. Покрийте две тави с размере 30х40 с хартия за печене и изпечете на 180 градуса (предварително загрейте фурната) за около 15-20 минути. Аз приготвих блатовете предишният ден и на следващият си бяха все така меки и не бяха изсъхнали.
Срежете всеки блат на две - вече имате 4 блата. Разбийте сметаната с пудрата захар.  Не съм голям фен на супер сладките торти и затова сметановият крем е леко подсладен. Ако искате да се получи по-сладък крем добавете още захар.

Върху подходяща подложка сложете първият блат, намажете с течния лешников крем и покрийте със сметана. Следва вторият блат - кондензирано мляко и отгоре сметана. С останалите два блата процедирате по същият начин. Оставете тортата в хладилника за стегне. След това изрежете с остър нож страните на тортата, така че да ги изравните. Ако искате да направите торта "книга" следвайте инструкциите на Анна (линк има по-горе). В случай, че предпочитате книги само от хартия, украсете по ваш избор - може само със сметана и настърган шоколад. Тортата става много бързо, лесна е и вкусна :) Вкусът и ми напомни на онези пасти от моето детство, за които нямах търпение да събера стотинки и да си купя :)

И за финал - успешна, усмихната, удовлетворяваща и много, много щастлива да бъде, вече започнала 2013 година за всички вас :)
П.П.Съвет от мен, ако правите "книга" - направете горната корица поне седмица по-рано и то заедно с полагането на боята и украсата, защото отнема много време изсъхването и, а и от самата боя фондана отново леко омеква.