Angel food cupcakes/ Ангелски кексчета
Необходими продукти:
/оригинална рецепта/
- 3/4 ч.ч. пудра захар;
- 1/2 ч.ч. брашно;
- 1/2 ч.л. сол;
- 6 белтъка (със стайна температура);
- 2 1/2 с.л. топла вода;
- 3/4 с.л. бял оцет;
- ванилия (по избор);
за декорация - разбита сметана, целувки, сладко от къпини и малини.
Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбъркайте половината захар, брашното и солта. В друга купа разбийте на ниска скорост (или на ръка) белтъците, водата, оцета и ванилията за около 2 минути. Превключете на средна скорост и лека по лека добавете втората половина от захарта. Разбивайте до като сместа започне да се задържа върху бъркалките на миксера.
Започнете лека по лека да ръсите брашно върху сместа, като разбърквате леко с бъркалка (най-добре с т.нар. силиконова шпатула). С помощта на лъжица за сладолед (най-лесно е и една лъжица отговаря на необходимото количество) напълнете 2/3 от хартиени капсули за мъфини. Не е нужно да ги намазнявате. Според мен може да се използват и купички за крем-карамел покрити с хартия за печене. Печете в предварително нагрята фурна за около 18- 20 минути. Декорирайте или пък не :) Аз разбих неподсладена сметана като към една част от нея добавих конфитюр от къпини и малини, а друга част поръсих с натрошени домашни целувки.
Габи, ама направо ми се дояде сега по никое време... Прекрасни кексчета! Ще си "нахраня" поне очите :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и се надявам по-често да се появяваш тук!
Благодаря Гери :) Ще гледам пак да започна да се навъртам наоколо :)
ИзтриванеГаби, тези пукавелки са много апетитни.
ОтговорИзтриванеИ е само за мен работа, защото имам редовно белтъци!
Поздрави и усмихната седмица!
Наистина са ангелски на вид! И щом казваш, че и на вкус са неустоими ...
ОтговорИзтриванеС удоволствие ще ги опитам и ще сложа задължително отгоре целувки.
Поздрави!
Този мъфин с начупените целувчици така ме подканя да го грабна...........
ОтговорИзтриванеРазкошни са тези мъници,Габи!