четвъртък, 14 ноември 2013 г.

Букет от кексчета

От години си търсех повод да направя това творение. Първо го видях при Ирина и ми се стори, че никога не бих се справила с направата му и затова отлагах толкова време, а се оказа, че съвсем не е така. Цялостната му направа отне 6 часа, заедно с приготвянето на кексчетата, а се получи нещо много ефектно. Разбира се предварителна подготовка ми отне доста повече време. Един цял ден отделих на търсенето на подходящи форми, съдове, аксесоари, а още половин ден разглеждах сайтове с препоръки, идеи и напътствия как се правят такива букети. Няколко са основните насоки, които много ми помогнаха и ще се опитам да ги систематизирам:
- кексчетата, които ще се използват трябва да са с по-плътна текстура, не бива да бъдат с пълнеж и е препоръчително да се направят един ден по-рано. Аз използвах любимата си рецепта за шоколадови мъфини.
- използвайте по-възможност по-тежка, керамична саксия, за да се балансира тежестта на мъфините отгоре. Ако използвате пластмасова е необходимо на дъното и да се сложи нещо тежко (например торбичка с декоративни камъни, които се продават в цветарските магазини). Аз използвах керамична саксия и беше идеална.
- Най-лесно е да се набождат кексчетата на топка от материя като стиропор или пиафлора. Аз използвах пиафлора обвита в стречфолио. Важно е топката да е с малко по-голям диаметър от саксията. 
- забождането на кексчетата към топката може да стане или с клечки за зъби или с дървени шишчета. След като изпробвах и двата варианта заложих категорично на цялостно пробождане с шишчета, защото букета трябваше да пропътува над 150 км.
- кремът за украса на кексчетата е по избор (най-често споменаваният в блоговете е масления крем), но на мен ми трябваше нещо, което да не се размазва и да е устойчиво на всякакви температури и затова използвах роял айсинг.
Полезни линкове по темата са:
http://www.videojug.com/film/how-to-make-a-cupcake-bouquet#playlist-urlname=how-to-make-a-cupcake-bouquet
http://www.52kitchenadventures.com/2012/04/29/how-to-make-a-cupcake-bouquet/
http://thecharmedcupcake.com/2012/05/14/rosecupcakebouquet/
http://www.runwaychef.com/2012/07/10/diy-cupcake-bouquet/
https://www.pinterest.com/pin/106960559872100776/
http://edible-moments.blogspot.com/2010/05/diy-rose-cupcake-bouquet-and-i-joined.html
http://www.mandymortimer.com/rose-cupcake-bouquets/
Опитах се да направя снимки на отделните етапи от направата му, но не успях да съм максимално подробна. Материалите, които използвах са:
- 21 кексчета;
- 1 керамична саксия;
- 1 топка пиафлора;
-  2 листа зелена тишу хартия;
- прозрачно домакинско фолио;
- 10-12 дървени шишчета (срязани на две);
- аксесоари (калинки, пеперуди, панделки и др.)
- роял айсинг (около 750 гр.)
- накрайник да шприцоване (препоръчително 1М - нямах такъв и просто приспособих наличния);
- хранителна боя за оцветяване на айсинга.
Първо обвих топката във прозрачното фолио. Закрепих я върху саксията. Понеже прилепна много добре реших да не използвам тиксо, за да я прикрепя. Отгоре обвих с 1 лист от зелената хартия и леко подпъхнах под топката, като остави част от нея да излиза извън саксията, за да образува рамка от хартията. Подредих симетрично кексчетата като ги прикрепях с дървените шишчета.
На този етап шприцовах роял айсинга. Мисля, че следващият път ще опитам първо да направя украсата между кексчетата и тогава ще шприцовам. Вторият лист хартия нарязах на малки квадрати, които леко нагънах и използвах да подредя между кексчетата, като ги прикрепвах с малки парченца двустранно тиксо.
Добавят се допълнителните аксесоари и това е - готови сте :)


понеделник, 4 ноември 2013 г.

Идея за романтичен подарък

Преди няколко месеца с моят, вече законен мъж празнувахме 5 години заедно и много исках да му направя някакъв романтичен подарък, който да остане и като спомен. Само ще вметна, че най-одобряваните от него подаръци, които е получавал от мен  до сега са свързани с мурмишки (и всичко свързано с риболов) и ЦСКА, така че разбирате че бях затруднена :) Как да съчетая риболова, любимия футболен отбор и нашата годишнина, че да се получи и романтично?
Чуденката ми приключи бързо като видят идеята за тази "карта" - тук. Разбира се аз я направих по-шарена, но пък стана собственоръчно изработен подарък, а за мен това е важно :)
Необходими материали:
- рамка за снимка;
- карта/и на съответните населени места;
- два листа А4 цветен картон;
- лепило/ двустранно тиксо;
- ножица;
- малки фигурки;
Рамката я намерих готова в едно фотоателие, картата в книжарница, а останалите материали в едно магазинче за хоби-материали. Избрах си шрифт и отпечатах самите текстчета. Исках някак да постигна 3-D ефект затова намачках самите парченца карта, за да изглеждат като взети от стари и дълго използвани карти.
Това е :) Мисля, че е един доста интересен, хубав и подходящ подарък за романтични поводи и годишнини.

П.П. Най-вероятно се питате за връзката с риболова и ЦСКА - картите са много важни, когато се проучва водоем за потенциален риболов, а сърчицето е червено като цвета на познайте кой футболен отбор :)

П.П.2 А някога трябва да ви разкажа какви забавни "пакети от първа необходимост" правя :)

петък, 1 ноември 2013 г.

Полезни линкове за тортоправещи и не само :)

Тортеното ми хоби, по една или друга причина, най-вероятно скоро ще бъде прекратено или ограничено само до случаи, в които не мога да откажа или да не направя торта.
Но за тези вече 2 години, в които се опитвам да овладея това изкуство установих, че съм събрала достойно количество линкове и информация свързана с това как се правят различни фигурки от захарно тесто или дизайн на торти. Надявам се тази информация да е полезна за хора, които търсят как да направят точно определена торта или фигурка. Спомням си как аз търсих неуспешно месец и половина как се прави дракон за един от племенниците ми и открих подходящия сайт няколко месеца по-късно.

Разбира се съвсем не искам да отнема функциите на блогове и сайтове, като:
Тортена библиотека - http://cakeslibrary.blogspot.com/
Тортена тема на БГ Мама -http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=741094.0
Смятам, че всеки начинаещ и напреднал тортен маниак може да намери море от информация там.

Ето няколко полезни странички във facebook, в които може да се намерят показани стъпка по стъпка оформления на торти или на фигурки:
https://www.facebook.com/1000TutorialsAndMore
https://www.facebook.com/pages/Baking-Frenzy-Cooking-Supplies/137454156315672
https://www.facebook.com/pages/Si-B%C3%B4/249613975160305

http://cakecentral.com/ - това е сайт, в който може свободно да споделяте направените от вас торти, след съвсем лесна регистрация и без изисквания за качеството на снимките, както и да черпите вдъхновение. Има огромна база данни със снимки на торти разделени по категории. Може да откриете и различни постъпкови обяснения за направата на фигурки - как да си направи зомби мече, например :)

Следващите линкове са основно от чуждестранни сайтове и най-често съм ги открила чрез Чичко Гугъл и въпроса "Как да направя ... от фондан/захарно тесто" или варианта на английски "fondant tutorials" (например) или разглеждайки нечий блог.
фигурка кон - http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2312
фигурка мече -  http://cakejournal.com/tutorials/how-to-make-a-teddy-bear-cake-topper-part-1/
панделка - http://cakeitsweet.blogspot.com/2012/07/fondantgumpaste-ribbon-bouquets.html
вълни - http://cakecentral.com/tutorial/waves
бебешки обувки - http://www.sprinklebakes.com/2012/10/baby-bootie-cake-and-secrets-of.html#more
цвете (карамфил) - http://bakerloucupcakes.blogspot.co.uk/2012/02/how-to-make-sugar-carnations-step-by.html
цвете (роза):
- http://www.mrscake.co.nz/2011/05/how-to-make-simple-sugar-rosebuds.html
- http://cakejournal.com/tutorials/how-to-make-a-quick-mini-rose/
- http://cakejournal.com/tutorials/how-to-make-a-sugar-rose/
цвете (кала) - http://www.make-fabulous-cakes.com/gum-paste-calla-lily.html
цвете (гербер) - http://cakecentral.com/tutorial/gerbera-daisy-tutorial
цвете - http://bellacupcakes.blogspot.com/2012/05/how-to-make-ruffle-flower.html
динозавърче - http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/982223/fondant-dinosaur-tutorial
жабче - http://www.crazy-sweets.de/2013/07/26/anleitung-froggie-aus-kuss-den-frosch/
мини-торта - http://blackbettyslab.blogspot.it/2013/04/tutorial-cake.html
бебешка количка - http://cakefixation.blogspot.fr/2011/09/how-to-make-stroller-cake-topper.html
 
Снимки: Интернет (източниците са изписани на самите снимки)

В Printerest също има много страници с нагледни указания как да направите различни фигурки:
- http://www.pinterest.com/osikodede/gumpaste-fondant-tutorials/
- http://www.pinterest.com/najamo/tutorials/
- http://www.pinterest.com/search/pins/?q=Cake%20Tutorials
- http://www.pinterest.com/search/pins/?q=fondant%20cake%20tutorials&rs=ac&len=14
- http://www.pinterest.com/search/pins/?q=fondant%20flower%20tutorial&rs=ac&len=16
- http://www.pinterest.com/search/pins/?q=step%20by%20step%20cake%20decorating&rs=ac&len=17

Това е само една част от събраната от мен информация и страници. Надявам се да съм била полезна на всички тортоправещи :)